"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée." Paul Bocuse

"Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, 
c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires." 
- Grimod de la Reynière

"Chez nous, on mangeait à la carte : 
celui qui tirait l'as de pique mangeait." 
- Woody Allen

« La gourmandise commence quand on n'a plus faim » - Alphonse Daudet

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"Qui vole un œuf, vole un bœuf" - proverbe français

"Il ne faut pas tant regarder ce qu'on mange qu'avec qui on mange" - Epicure

"Du hareng dans le pays, le docteur s'ennuie" - Proverbe hollandais.

« La cuisine japonaise, si elle est servie dans un endroit trop bien éclairé, dans de la vaisselle à dominante blanche, en perd la moitié de son attrait » - Jun'ichirō Tanizaki

« La cuisine japonaise n’est pas chose qui se mange, mais chose qui se regarde » - Jun'ichirō Tanizaki

"Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut". Cicéron 

Le mariage est comme le restaurant : à peine est-on servi qu'on regarde ce qu'il y a dans l'assiette du voisin - Sacha Guitry

" Je vis de bonne soupe, et non de beau langage " - Molière, Les femmes savantes, 1672.

"Les aliments mal revenus font les repas mal partis." 
- Pierre Dac

« Ne sois pas piment, ils te détesteront, ne sois pas sucre, ils te mangeront » - Proverbe Touareg

"La cuisine subtilise les parties grossières des aliments [...] : elle les perfectionne, les épure et les spiritualise en quelque sorte", Menon, La science du maître d'hôtel, 1749

"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme." - 
Pierre Dac

« Pour se nourrir, les Japonais mangent du riz sans blanquette ! J'en ris encore » - Pierre Desproges

"Nos repas sont charmants encore que modestes, 
grâce à ton art profond d'accommoder les restes." - 
Paul Verlaine

"Que ton aliment soit ta seule médecine" - Hippocrate, 460-370 av. J.-C.

"Un poète et un cuisinier se ressemblent bien : c'est le génie qui fait l'âme de leur art particulier...". Athénée de Naucratis, Le banquet des sophistes, T1, chap 7. Vers 228.

" C'est joli les asperges, c'est gai ; on dirait la carte de visite du printemps, apportée dans une assiette ! " - Charles Monselet, La cuisinière poétique (vers 1860).

" Tout homme qui aime le poisson a l'esprit délicat " - E. de Goncourt, Mémoires littéraires, 1866.

" Ventre affamé n'a pas d'oreilles, mais il a un sacré nez " - Alphonse Allais, Le chat noir.

« Bon repas doit commencer par la faim » - Proverbe français.

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise » Guy de Maupassant, Amoureux et primeurs, 1881.

“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”- Pierre Perret

Bâtir salon avant cuisine, de la maison c'est la ruine. - Proverbe Français

"Un gourmet ?... C'est un glouton qui se domine." 
- Francis Blanche

"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." - 
Curnonsky

Le "Champagne du Caucase"

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large." - Paul Gauguin

"La cuisine est multi-sensorielle. Elle s'adresse à l'oeil, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit. Aucun art ne possède cette complexité" - Pierre Gagnaire

"Treize à table n'est à craindre qu'autant qu'il n'y aurait à manger que pour douze." Grimod de la Reynière

« L’ail est à la santé ce que le parfum est à la rose » - Proverbe provençal