« Les aliments mal revenus font les repas mal partis. » - Pierre Dac
En cuisine rien ne se perd, avec :
– les légumes d’un bouillon maison
– 2 ou 3 pommes de terre
– un reste de pain rassi pour la chapelure
– 1 œuf
– huile d’olive
– une poignée de comté râpé
– sel & poivre du moulin
1 – Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les en purée à la fourchette avec les légumes du bouillon, salez et poivrez. Râpez l’équivalent d’un bol de comté et ajoutez-le à la purée.
2 – Mixez finement le pain pour faire une belle chapelure, et battez l’oeuf dans un bol.
3 – Formez des galettes avec la purée, panez-les avec la chapelure, puis badigeonnez-les d’oeuf.
4 – Faites-les dorer dans une poêle huilée quelques minutes.
Voilà, c’est très simple, délicieux avec une salade ou en accompagnement d’une viande !
