Des Cornichons Malossol vite faits !
« En août, il fait bon aller chercher salade et ciboule » – Dicton français
Pour un bol de cornichons croquants pour l’apéro :
– 250 gr de cornichons crus (que l’on trouve aisément sur les marchés en été)
– 1/2 botte de ciboule
– 1/2 bouquet d’aneth (ou de persil, mais c’est nettement moins sympa…)
– 2 ou 3 grosses gousses d’ail
– 1 oignon rouge ou 1 belle échalote
– 4 pincées de gros sel
– 15 à 20 grains de poivre noir
Tout d’abord, rincez les cornichons et selon leur taille, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Puis, émincez la ciboule, l’aneth, l’oignon et l’ail.
Ensuite, placez tous les ingrédients dans une boîte de conservation ou un sac congélation. Gardez au frigo au moins 6 heures et secouer le tout, toutes les heures, pour que les cornichons s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
Enfin, au moment de servir, jetez le jus, retirez l’excédent des ingrédients et servez les cornichons bien frais.
Voilà, c’est prêt, c’est très vite fait, et original pour un apéro d’été !
