« Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu’il vous faut » – Cicéron
Avec un beau bouquet de romarin :
– pesez 50 gr de brins de romarin (bio, bien évidemment)
– 330 gr de sucre
– 350 ml d’eau
1– Rincer les brins de romarin ; mettez-les dans un bol puis versez 35 cl d’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser toute la nuit.
2 – Le lendemain, filtrez, versez l’infusion dans une casserole, ajouter 330 gr de sucre et portez à ébullition environ 10 à 15 mn.
3 – Mettez en bouteille et laissez refroidir. Conservez au frigo et consommez dans le mois.
Vous pouvez réaliser cette recette avec de la menthe poivrée, ou du thym, c’est très bien aussi !
Voilà, c’est prêt, c’est simple et c’est tout simplement excellent !
