Bâtir salon avant cuisine, de la maison c’est la ruine. – Proverbe Français
Pour des chouquettes bien rondelettes :
– 100 gr de beurre
– 12 cl de lait
– 12 cl d’eau
– 120 gr de farine
– 4 oeufs
– 4 cc de sucre
– 1 pincée de sel
– du sucre « gros grains » avant d’enfourner
Portez le beurre coupé en dés, l’eau, le lait, le sucre et le sel à ébullition doucement dans une casserole antiadhésive.
Retirez du feu et ajoutez la farine. Tournez énergiquement à la main avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
Remettez 1mn sur feu doux sans cesser de tourner, pour que la pâte « sèche », perde de l’humidité en quelques sortes.
Arrêtez le feu, ajoutez les œufs entiers et fouettez à la main pour obtenir une une pâte bien homogène.
Dressez les choux à l’aide d’une petite cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson.
Parsemez-les de sucre gros grains, puis enfournez 20mn à 180° ou 200°, ça c’est selon votre four…
C’est prêt et c’est vite fait !!!
