« Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis » – Pierre Perret
Il vous faudra rassembler :
– 250 gr de farine bio T85 (ou T65)
– 1 sachet de levure chimique bio
– 1 pincée de sel
– 100 gr de cassonade (ou 125 gr de sucre blanc)
– 125 gr de beurre coupé en dés et à température ambiante
– 100 gr de pépites de chocolat
– 1 œuf (ou 1 verre d’eau tiède…)
Tout d’abord, mélangez la farine, la levure, le sel.
Puis, ajoutez le sucre, le beurre et pétrissez à la main. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxer pour bien les répartir dans la pâte.
Ensuite, ajoutez l’œuf, pétrissez de nouveau. Normalement, la pâte à ce stade ne devrait plus coller aux doigts ; si c’est le cas, rajoutez un peu de farine.
Formez une jolie boule et mettez-la au frigo 45mn.
Enfin, préchauffez le four à 200°/210°. Pendant ce temps, sortez la pâte du frigo et confectionnez des petits sablés en les disposant sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Enfournez 15mn (selon votre four…)
Et voilà, rien de bien compliqué !
